Столовая "Мацуноан"
Столовая в NEOLD Private House создана по примеру небольших ресторанов японской кухни.
Вы можете наслаждаться вкусом японских блюд, беседуя с шеф-поваром.
Меню составляется индивидуально для каждой группы с учетом Ваших пожеланий.
* Максимальное количество гостей – 6 человек. Больше 6 человек – по запросу.
Очаг ирори
Обедать и ужинать можно и в просторной гостиной с традиционным очагом ирори и стеной-водопадом.
Меню составляется индивидуально для каждой группы с учетом Ваших пожеланий.
* Максимальное количество гостей – 6 человек. Больше 6 человек – по запросу.
Приготовление
Шеф-повар лично выбирает продукты.
Все продавцы и производители хорошо знакомы с шеф-поваром NEOLD Private House и никогда не предлагают некачественные продукты.
Свежие рыба и мясо, овощи, тофу, соевый соус, различные приправы – шеф-повар выбирает только лучшие ингредиенты.
Многие овощи выращивает сам шеф-повар в поле, чтобы получить более свежие овощи.
Для приготовления блюд используется говядина Ямато, которую редко можно купить в обычных магазинах.
Говядина Ямато очень нежная и вкусная.
Блюда из краба готовят из снежного краба Shibayama Gold,
который можно попробовать только в лучших японских ресторанах.
Также возможны блюда из оленины и мяса кабана.
При приготовлении бульонов, основы японской кухни, также используются только лучшие ингредиенты – кацуобуси, сушеные анчоусы и др.
Шеф-повар NEOLD знает вкус каждого продукта и составляет меню индивидуально с учетом пожеланий гостей.
Меню
После получения заявки на обед/ужин "omakase" шеф-повар составляет индивидуальное меню
с учетом пожеланий гостей и запланированного бюджета.
Шеф-повар приготовит вкуснейшие блюда японской кухни с использованием ингредиентов, характерных для данного сезона.
Блюда из краба, мясные блюда, рыба фугу, вегетарианское меню – в NEOLD Private House возможно все!
Японское саке
Все виды саке к каждому блюду подобраны экспертом по саке Фудзита Тиэко.
В гостевом доме можно попробовать лучшее саке винодельни Иманиси,
которая была основана в префектуре Нара в 1660 году и существует до сих пор.
Также можно попробовать и виски "Yamazaki 12 years" и другие японские алкогольные напитки.
Директор и шеф-повар NEOLD Private House
Огино Кимихиро
Сертификат повара, сертификат на приготовление рыбы фугу, сертификат повара-специалист японской кухни и др.
С 1997 года работал во многих известных ресторанах японской кухни.
В 2020 году стал шеф-поваром и директором NEOLD Private House.
Второе место во Всеяпонском конкурсе на приготовление суши.
От шеф-повара:
Мы рады представить Вам гостевой дом NEOLD Private House с возможностью погружения в традиционную культуру Японии.
Только здесь, в Ёсино, древнейшем центре японской культуры, Вы сможете погрузиться в мир эпохи воюющих провинций и попробовать настоящие блюда японской традиционной кухни.
Для Вас – различные представления и мастер-классы, а также уникальная программа – Shogun Experience.
Вы можете приехать с семьей или друзьями.
Ждем Вас в NEOLD Private House!
-
- Обед "omakase"
11:30～15:00 -
от 11 000 йен/1 чел.
- Обед "omakase"
-
- Ужин "omakase"
17:30～22:00 -
от 22 000 йен/1 чел.
- Ужин "omakase"
-
- Ротэнбуро (ванна на открытом воздухе)
-
9 900 йен
* Цены указаны с учетом НДС.
Оплата стоимости – 100%-ная предоплата.
Оплата банковским переводом не позднее чем за 14 дней до визита.
* Напитки оплачиваются дополнительно.
Комплексный обед/ужин.
Меню составляется индивидуально для каждой группы с учетом Ваших пожеланий.
* Максимальное количество гостей – 6 человек. Больше 6 человек – по запросу.
Только по предварительной записи
Бронирование не позднее 14 дней до желаемой даты.
Отмена бронирования и возврат стоимости
-
- Отмена бронирования за 6 дней до визита
-
100%
-
- Отмена бронирования за 5 дней до визита - в день визита
-
0%
Любые блюда японской кухни – для Вас!
